Getreide

Getreidearten

Der Weizen

Der Weizen wird in Deutschland als das häufigste Getreide angebaut. Er stammt aus Vorderasien. Der Weizen mag lehmhaltige Böden und wächst deshalb nicht überall. Er kann bis zu 1,50 m hoch werden und seine Ähren haben meistens keine Grannen. Eine Ähre trägt ungefähr 40 bis 60 Körner. In Deutschland wird vor allem Weichweizen angebaut. Aus ihm werden Brot und Backwaren sowie Stärke und Malz hergestellt. Auch wird er zur Verfütterung verwendet. Hartweizen eignet sich gut, um Nudeln daraus zu machen.

Die Gerste

Die Gerste ist vermutlich das älteste Getreide. Sie stammt aus Ostasien und ist wahrscheinlich schon 8000 Jahre als. Die Gerste ist anspruchslos und wächst auch auf kargem Boden. Sie kann bis zu 1,2 m hoch werden und hat sehr lange Grannen. Man unterscheidet zwischen Sommer- und Wintergerste. Die Sommergerste wird im Frühjahr angebaut und im Spätsommer geerntet. Sie wird als Braugerste für die Bierherstellung verwendet.

Aufbau eines Getreidekorns

• Keimling: Aus dem Keimling kann eine neue Getreidepflanze heranwachsen. Er enthält Eiweiß, Öle und Mineralien.
• Mehlkörper: Das Innere des Mehlkorns besteht aus Kohlenhydraten und Eiweiß, auch Stärke genannt.
• Innere Fruchtschale: Die innere Fruchtschale enthält Eiweiß, Fett, Mineralstoffe und Vitamine.
• Äußere Fruchtschale: Die äußere Hülle aus der harten Schale hält das Korn zusammen und schützt vor Feuchtigkeit. Sie ist für den Menschen unverdaulich.

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Produkte aus Getreide

• Weizen: Mehl für Brot, Kuchen und Nudeln
• Roggen: Mehl für dunkles Brot
• Gerste: Tierfutter, für die Herstellung von Bier und Malzkaffee
• Hafer: Haferflocken für Müsli

Jetzt bist du dran!

Hier auf der Seite konntest du bereits einige Getreidearten, zum Beispiel Weizen, Roggen, Gerste und Hafer, kennenlernen. Auch Mais zählt zu den Hauptgetreidegattungen. Informiere dich im Internet darüber und erstelle einen Steckbrief. Dieser sollte mindestens die folgenden Punkte beinhalten: -

Teste dein Wissen

Zum Abschluss der Unterrichtseinheit sollst du in einem Quiz den Wissen testen. Gehe dazu auf den Link und bearbeite die Quizfragen